花生油可緩解心血管疾病。因此油酸含量的多少成為衡量食用油品質(zhì)的重要標(biāo)志。花生油的生產(chǎn)工藝是采用純物理壓榨制油，通過選料、焙炒、物理壓榨、最后經(jīng)天然植物纖維過濾技術(shù)生產(chǎn)而成。

    一般花生油的制作過程主要用到的設(shè)備分別是剝殼機(jī)--磨糝機(jī)--導(dǎo)熱油炒糝鍋--液壓榨油機(jī)。

    剝殼機(jī)花生果由風(fēng)送上料裝置（或人工喂料）送入喂料斗進(jìn)入前滾筒里，利用紋板轉(zhuǎn)動與弧度柵間的擠搓力將花生果的殼、仁剝離，剝離后的花生仁與殼同時經(jīng)前弧形柵落下，通過風(fēng)道時，由上風(fēng)機(jī)風(fēng)力將大部分花生殼吹出機(jī)外，而液壓榨油機(jī)花生仁和一部分尚未剝離的花生小果一起落到比重選篩上進(jìn)行分選，分選后的花生仁由分選曬面上行，經(jīng)出仁口，流入麻袋。

    磨糝機(jī)連續(xù)投料式作業(yè)，結(jié)構(gòu)精密，噪音較小，操作簡易，粉碎細(xì)膩，無粉塵，適用于超市和商場專柜、五谷雜糧加工店使用。五谷雜糧磨粉機(jī)改變了鐵質(zhì)磨粉機(jī)之外表粗糙、噪音大、出粉粗、難清理、電機(jī)動力不足等缺點(diǎn)，加工出的食品達(dá)到了GMP食品衛(wèi)生要求。

    導(dǎo)熱油炒糝鍋適合炒制花生糝，具有不用人力翻炒，不易糊鍋、節(jié)省能源的特點(diǎn)，適合進(jìn)行油料炒制。

    最后一步就是液壓榨油機(jī)進(jìn)行壓榨。